QUEIJO DA BEIRA BAIXA DOP – AMARELO
INFORMAÇÃO
Queijo da Beira Baixa DOP – Amarelo é um queijo curado, de pasta semidura ou semimole, ligeiramente amarelado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, estreme, ou mistura de leite de ovelha e cabra por ação do coalho animal, produzido na área geográfica de produção delimitada.
